เครื่องหั่นเนื้อแช่แข็งเชิงพาณิชย์ทางอุตสาหกรรมเป็นเครื่องหั่นลูกเต๋าอัตโนมัติที่ออกแบบมาสำหรับการประมวลผลก้อนเนื้อแช่แข็งเป็นก้อน คุณสมบัติและฟังก์ชันที่สำคัญบางประการของเครื่องเหล่านี้ ได้แก่ :
• สามารถจัดการกับก้อนเนื้อแช่แข็งขนาดใหญ่ได้ ซึ่งมักจะมีน้ำหนัก 10-40 ปอนด์ขึ้นไป พวกเขามีโครงสร้างที่ทนทานในการแปรรูปเนื้อแช่แข็งปริมาณมาก
• พวกเขาใช้ใบมีดหมุนหรือแผ่นตัดเพื่อหั่นเนื้อแช่แข็งให้เป็นก้อนสม่ำเสมอตามขนาดที่กำหนด ขนาดลูกบาศก์ที่พบบ่อยที่สุดคือ 1/2 นิ้ว, 3/4 นิ้ว หรือ 1 นิ้ว
• พวกเขาได้สร้าง-ระบบแช่แข็งเพื่อรักษาอุณหภูมิของเนื้อสัตว์ในระหว่างการหั่นเป็นลูกเต๋า เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อละลายและนิ่ม
• ช่วยให้สามารถควบคุมและปรับขนาดลูกบาศก์ได้อย่างแม่นยำ ระยะห่างของใบมีดสามารถปรับได้ครั้งละไมโครเมตรเพื่อให้ได้ขนาดลูกบาศก์ที่สอดคล้องกันมาก
• มีคุณสมบัติด้านความปลอดภัย เช่น อินเตอร์ล็อค การ์ด และฝาครอบลูกแก้วพ่นหมอกสำหรับพื้นที่ตัด เพื่อป้องกันการบาดเจ็บจากใบมีดที่เคลื่อนไหวเร็ว-
• พวกมันผลิตเนื้อหั่นลูกเต๋าในปริมาณมาก โดยทั่วไปจะมีน้ำหนัก 15-100 ปอนด์ต่อนาทีหรือมากกว่านั้น ช่วยให้หั่นเนื้อปริมาณมากได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
• ต้องใช้การเชื่อมต่อไฟ 3 เฟส และสามารถดึงกำลังได้ 20-50 แรงม้าขึ้นไป
• พวกเขาต้องการการทำความสะอาดและสุขอนามัยบ่อยครั้งเนื่องจากแปรรูปเนื้อสัตว์ ชิ้นส่วนส่วนใหญ่สามารถถอดประกอบ ทำความสะอาด และฆ่าเชื้อได้เพื่อความปลอดภัยของอาหาร
• ช่วยปรับปรุงความสม่ำเสมอ คุณภาพ และผลผลิตเมื่อเทียบกับวิธีการหั่นลูกเต๋าแบบแมนนวล กระบวนการอัตโนมัติทำให้ควบคุมขนาด ความปลอดภัย และผลผลิตได้เข้มงวดยิ่งขึ้น
